I sapori di una terra nascono dalla cultura gastronomica che la gente stessa che vi abita ha scoperto e coltivato fin dalle origini più antiche.

Il primo sapore con il quale l’essere umano viene a conoscenza è quello del latte, come è anche uno dei primi alimenti completi che l’uomo abbia scoperto attraverso l’allevamento.

A partire dalle origini antiche, il latte porta ogni giorno sulle nostre tavole la bontà e la semplicità del suo ricco sapore, attraverso una produzione infinita di formaggi, sempre più gustosi ma anche delicati, abbinati a spezie e aromi dagli intensi profumi.

Numerose sono le regioni d’Italia che producono formaggio, di infinite qualità, utilizzando gli ingredienti più insoliti senza perdere il loro gusto deciso e delicato, dal Piemonte alla Sardegna, dalla Lombardia alla Sicilia si possono assaggiare infinite delizie di latte.

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Chi conosce l’ABC della vita in agriturismo, sa anche che i prodotti serviti in tavola sono il risultato della produzione condotta a regola d’arte dalle cucine dell’azienda agrituristica dove si sta alloggiando.

Secondo la tradizione e le norme vigenti, un agriturismo produce pane, latte, olio, vino, salumi e formaggio, seguendo la storia della tradizione, con i prodotti naturali che la stessa struttura provvede a far nascere, crescere e coltivare o allevare, attraverso la sana vita di campagna nasce il biologico!

Proprio dal biologico, dai naturali profumi della terra, dell’aria, dai ritmi della vita genuina di una regione tutta da scoprire come l’Umbria, perla di tesori dagli infiniti sapori nasce il Fior di Cacio legato al ricordo dei sentieri della transumanza, delle antiche tradizioni e dal sapore indimenticabile di un soggiorno immersi nel verde di questo angolo di paradiso.

In Fior di Cacio queste sensazioni, aromi, profumi e colori verranno fatti rinascere e riscoprire in una delle località più suggestive dell’Umbria, quale è Vallo di Nera, che con la collaborazione dell’Ente Regionale, ha organizzato una delle manifestazioni “fiore all’occhiello” tra gli eventi gastronomici offerti dal territorio regionale.

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Agriturismo è sinonimo di natura, benessere e soprattutto semplicità, la definizione perfetta del simbolo per eccellenza della tavola, quale è il pane.

Il pane, appena sfornato sprigiona il meglio della sua essenza, con la fragranza penetrante del suo profumo prelibato invade cucine, sale da pranzo dilagando al di fuori, su strade, piazze, sfiorando portoni, accarezzando persiane, invitando l’appetito più recondito dei nostri istinti, inebriando i sensi e l’immaginazione dei riflessi caldi e dorati, incorniciati dalla dolce melodia dello spezzare l’ambito tesoro, ricco di un sapore unico incitando l’infinita voglia di consumarlo in un solo boccone.

In qualsiasi agriturismo voi alloggiate, in Italia, dalle località meridionali a quelle settentrionali, sia sul mare Adriatico che sul mare Tirreno, il pane che viene messo sulle tavole, ricche di prodotti tipici, è prodotto dalla struttura stessa, spesso a gestione familiare, prodotto da chi conosce alla perfezione l’alfabeto della tradizione culinaria del luogo, tanto più quella legata alle origini del pane.

Dalle forme più strane, con gli ingredienti più disparati, viene presentata a Corciano una delle manifestazioni dove il pane ne fa da protagonista, questa è “Pane in piazza”.

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Succede in Sicilia grazie all’ impegno della Cooperativa di Produttori Biologici “Natura Express” e grazie a Internet.

La notizia viene pubblicata sulle pagine de L’ Espresso, in un articolo intitolato:

La Sicilia dei cibi biologici va online a prezzi più bassi

La Cooperativa Natura Express non è l’ unico esempio di lotta all’ industrializzazione e alle logiche spietate del mercato in Sicilia. A battersi attivamente per garantire al consumatore finale un prodotto genuino, di provenienza certificata e a costi ragionevoli è anche l’ Associazione Liberaterra.

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In linea con i dati raccolti in relazione all’ andamento generale della produzione agricola italiana per il 2007, la Coldiretti ha stimato un calo del 10% anche per quanto riguarda la produzione di olio di oliva su scala nazionale.

A subire maggiormente delle anomale condizioni climatiche che hanno caratterizzato tutto il 2007 sono state senza dubbio le regioni del Centro-Nord. Qui, soprattutto a causa delle piogge scarse unite agli effetti del surriscaldamento globale, le date della raccolta delle olive sono state anticipate in media di 15-20 giorni.

Come riporta 24oreagricoltura,

“Più che la maturazione precoce - afferma Gianluigi Vasconi , presidente dei frantoiani dell’EmiliaRomagna - ha inciso il timore di cascole causate dalla grandine e dagli attacchi della mosca, decisamente in aumento”.

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Quando si sceglie di trascorrere le proprie vacanze in agriturismo, si sceglie la tranquillità, il relax, la natura, l’ atmosfera familiare e, soprattutto, la cucina genuina.

L’ Articolo 2 – comma 3 della Disciplinare Agriturismo stabilisce:

“Rientrano fra le attività agrituristiche:

a) dare ospitalità in alloggi o in spazi aperti destinati alla sosta di campeggiatori;

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