Si tiene nei weekend di marzo dal 20 al 22 e dal 27 al 29 del 2009 la Sagra del Tartufo Marzuolo a Certaldo, antico borgo medievale in Toscana (provincia di Firenze) situato al centro della Valdelsa; il paese dove nacque e visse parte della sua vita Giovanni Boccaccio.

A Certaldo, come in tutte le colline della Bassa Valdelsa, cresce il Tartufo Marzuolo (anche chiamato “Tartufo bianchetto della Toscana”) e qui l’Associazione Tartufai delle Colline della Bassa Valdelsa, creata proprio per valorizzare questo tartufo, propone la Sagra del Tartufo Marzuolo giunta alla sua 15esima edizione.

Nella manifestazione vengono proposti i deliziosi piatti preparati col tartufo ed altri piatti tipici della tradizione toscana in pranzi e cene da non perdere (a seconda dei giorni: i pranzi sono previsti per le domeniche nei giorni della manifestazione, le cene tutti i giorni della manifestazione).

Firenze e Certaldo sono forniti di ottimi agriturismi Toscana in cui trovare relax e aria pura, dove accedere al piacere del palato e al benessere del corpo e della mente.

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A Perugia nei giorni 28 e 29 gennaio si festeggia uno dei santi patroni della città, San Costanzo - gli altri santi patroni di Perugia sono Sant’Ercolano e San Lorenzo.

San Costanzo fu il primo vescovo di Perugia, martire delle persecuzione ai danni dei cristiani ai tempi dell’Impero romano.
Al santo vengono riconosciuti i miracoli di aver fatto riacquistare la vista ad una donna e di aver guarito un nobile perugino che aveva le gambe paralizzate.

Una vecchia usanza vuole che le ragazze di Perugia in cerca di marito si rechino il giorno della festa di San Costanzo nella chiesa dedicata al santo patrono. Qui se la raffigurazione del santo strizza loro l’occhio è un segno che troveranno marito entro la fine dell’anno.

I festeggiamenti civili prevedono anche la Fiera di San Costanzo - che si tiene il 29 gennaio, una mostra mercato in cui si può trovare artigianato locale, antiquariato, prodotti gastronomici tipici e biologi -, e la Sagra del Torcolo Perugia.

Il Torcolo è un dolce semplice della tradizione umbra, una ciambella coperta di canditi lievemente profumata con anice che a Perugia si mangia -  e si può trovare  - durante tutto l’anno e spesso viene accompagnata col vin santo.
C’è anche una competizione tra i fornai della città, una gara a chi fa il Torcolo più buono, e il dolce viene poi distribuito gratuitamente ai perugini e ai visitatori.

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A Borgo Tossignano (BO) si tiene una delle sagre più antiche di tutta Italia: la Festa della Polenta.
L’ultimo giorno di carnevale - che per il 2009 è il 24 febbraio - si tiene la 387esima FESTA DELLA POLENTA, una tradizionale sagra paesana dove si possono trovare la gastronomia tipica e i prodotti degli artigiani del luogo.

La prima edizione della sagra in questo paesino della Romagna risale al 1622, ed il cerimoniale di questa manifestazione si conserva immutato nei secoli.
A questa sagra partecipano anche polentai provenienti da diverse parti d’Italia in rappresentanza di altre sagre della polenta gemellate con quella di Borgo Tossignano, che a sua volta porta la sua antica tradizione in varie regioni della penisola.
Nella Festa della Polenta si può anche assistere alla realizzazione di piatti di ceramica artistica decorati manualmente da esperti ceramisti di Imola.

Il giorno del martedì grasso quindi si accendono i fuochi sotto i grandi pentoloni di rame e i cuochi, i polentari del comitato si danno da fare con formaggi, salsicce, ragù e soprattutto la farina da rimescolare e trasformare sapientemente nella polenta che deve essere perfetta e senza grumi. La polenta di Borgo Tossignano è una polenta gialla, una miscela antica di farine di mais a grana fine e grana grossa, tagliata con filo di cotone e servita abbondantemente condita con ragù di carne e formaggio.

Ai paesani, i visitatori e i turisti viene offerto gratuitamente un succulento e profumato piatto della ottima polenta condita e calda, compiendo un rito gaudente che si conserva nel tempo.

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I sapori di una terra nascono dalla cultura gastronomica che la gente stessa che vi abita ha scoperto e coltivato fin dalle origini più antiche.

Il primo sapore con il quale l’essere umano viene a conoscenza è quello del latte, come è anche uno dei primi alimenti completi che l’uomo abbia scoperto attraverso l’allevamento.

A partire dalle origini antiche, il latte porta ogni giorno sulle nostre tavole la bontà e la semplicità del suo ricco sapore, attraverso una produzione infinita di formaggi, sempre più gustosi ma anche delicati, abbinati a spezie e aromi dagli intensi profumi.

Numerose sono le regioni d’Italia che producono formaggio, di infinite qualità, utilizzando gli ingredienti più insoliti senza perdere il loro gusto deciso e delicato, dal Piemonte alla Sardegna, dalla Lombardia alla Sicilia si possono assaggiare infinite delizie di latte.

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Chi conosce l’ABC della vita in agriturismo, sa anche che i prodotti serviti in tavola sono il risultato della produzione condotta a regola d’arte dalle cucine dell’azienda agrituristica dove si sta alloggiando.

Secondo la tradizione e le norme vigenti, un agriturismo produce pane, latte, olio, vino, salumi e formaggio, seguendo la storia della tradizione, con i prodotti naturali che la stessa struttura provvede a far nascere, crescere e coltivare o allevare, attraverso la sana vita di campagna nasce il biologico!

Proprio dal biologico, dai naturali profumi della terra, dell’aria, dai ritmi della vita genuina di una regione tutta da scoprire come l’Umbria, perla di tesori dagli infiniti sapori nasce il Fior di Cacio legato al ricordo dei sentieri della transumanza, delle antiche tradizioni e dal sapore indimenticabile di un soggiorno immersi nel verde di questo angolo di paradiso.

In Fior di Cacio queste sensazioni, aromi, profumi e colori verranno fatti rinascere e riscoprire in una delle località più suggestive dell’Umbria, quale è Vallo di Nera, che con la collaborazione dell’Ente Regionale, ha organizzato una delle manifestazioni “fiore all’occhiello” tra gli eventi gastronomici offerti dal territorio regionale.

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Agriturismo è sinonimo di natura, benessere e soprattutto semplicità, la definizione perfetta del simbolo per eccellenza della tavola, quale è il pane.

Il pane, appena sfornato sprigiona il meglio della sua essenza, con la fragranza penetrante del suo profumo prelibato invade cucine, sale da pranzo dilagando al di fuori, su strade, piazze, sfiorando portoni, accarezzando persiane, invitando l’appetito più recondito dei nostri istinti, inebriando i sensi e l’immaginazione dei riflessi caldi e dorati, incorniciati dalla dolce melodia dello spezzare l’ambito tesoro, ricco di un sapore unico incitando l’infinita voglia di consumarlo in un solo boccone.

In qualsiasi agriturismo voi alloggiate, in Italia, dalle località meridionali a quelle settentrionali, sia sul mare Adriatico che sul mare Tirreno, il pane che viene messo sulle tavole, ricche di prodotti tipici, è prodotto dalla struttura stessa, spesso a gestione familiare, prodotto da chi conosce alla perfezione l’alfabeto della tradizione culinaria del luogo, tanto più quella legata alle origini del pane.

Dalle forme più strane, con gli ingredienti più disparati, viene presentata a Corciano una delle manifestazioni dove il pane ne fa da protagonista, questa è “Pane in piazza”.

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Succede in Sicilia grazie all’ impegno della Cooperativa di Produttori Biologici “Natura Express” e grazie a Internet.

La notizia viene pubblicata sulle pagine de L’ Espresso, in un articolo intitolato:

La Sicilia dei cibi biologici va online a prezzi più bassi

La Cooperativa Natura Express non è l’ unico esempio di lotta all’ industrializzazione e alle logiche spietate del mercato in Sicilia. A battersi attivamente per garantire al consumatore finale un prodotto genuino, di provenienza certificata e a costi ragionevoli è anche l’ Associazione Liberaterra.

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In linea con i dati raccolti in relazione all’ andamento generale della produzione agricola italiana per il 2007, la Coldiretti ha stimato un calo del 10% anche per quanto riguarda la produzione di olio di oliva su scala nazionale.

A subire maggiormente delle anomale condizioni climatiche che hanno caratterizzato tutto il 2007 sono state senza dubbio le regioni del Centro-Nord. Qui, soprattutto a causa delle piogge scarse unite agli effetti del surriscaldamento globale, le date della raccolta delle olive sono state anticipate in media di 15-20 giorni.

Come riporta 24oreagricoltura,

“Più che la maturazione precoce - afferma Gianluigi Vasconi , presidente dei frantoiani dell’EmiliaRomagna - ha inciso il timore di cascole causate dalla grandine e dagli attacchi della mosca, decisamente in aumento”.

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Quando si sceglie di trascorrere le proprie vacanze in agriturismo, si sceglie la tranquillità, il relax, la natura, l’ atmosfera familiare e, soprattutto, la cucina genuina.

L’ Articolo 2 – comma 3 della Disciplinare Agriturismo stabilisce:

“Rientrano fra le attività agrituristiche:

a) dare ospitalità in alloggi o in spazi aperti destinati alla sosta di campeggiatori;

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